La tourte aux choux

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 400 g de pâte brisée
- 1 chou moyen
- 200 g de poitrine salée en dés
- 100 g de crème fraîche
- 250 g de marrons
- 1 jaune d'oeuf
- oignon
- ail
- Poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Partager la pâte en deux.

Tapisser le moule avec une partie de la pâte (garder l'autre morceau pour le dessus).

Trancher le chou et le faire blanchir (bien essorer).

Faire revenir à la poêle, l'oignon émincé et la poitrine salée.

Incorporer le chou avec les marrons, l'ail, la crème fraîche, le sel et le poivre.

Faire cuire le tout et le mettre dans la tourtière.

Recouvrir avec la pâte mise de côté.

Dorer au jaune d'oeuf.

Cuire 30 à 35 min.